Essere Carbonaio – Calabria

ESSERE CARBONAIO

Nel comune di Serra San Bruno in Calabria il carbone vegetale viene prodotto ancora secondo antiche lavorazioni.

Ho scelto di realizzare a colori questo progetto fotografico perché si possa percepire appieno l’atmosfera di questo ambiente estremo.

Legna accatastata e ricoperta di terra forma una piccola collina chiamata “scarazzo” che ricorda un piccolo vulcano. Attraverso un’apertura sulla sommità, giornalmente, vengono introdotti ceppi di legna che dovrà essere molto curata durante la cottura per garantire la qualità del prodotto.

Fori lungo le pareti dello scarazzo simulano un camino che permette la dispersione del fumo che, a seconda del suo colore, indicherà al carbonaio lo stato di cottura del legno.